VIN DE SAVOIE AYZE GRINGET MONSIEUR GRINGET 2020 DOMINIQUE BELLUARD

Cette édition spéciale a été produite grâce aux vignobles en pente du domaine et à leurs terroirs diversifiés. On retrouve les marnes blanches de « Paille », les débris calcaires de « Chez Edouard », et plus particulièrement, les marnes et argiles rouges riches en alumine ferreuse provenant du lieu-dit « Le Feu », un terrain devenu emblématique grâce aux nombreux millésimes produits par Dominique Belluard.

Suite au décès soudain de Dominique à l'été 2021, son ami de longue date, Jean-François Ganevat, a pris l'initiative d'aider sa veuve Valérie en surveillant les précieux jus toujours en élevage. Pour cette cuvée qui met en avant le terroir emblématique du Domaine, le célèbre « Feu », Jean-François a choisi un vieillissement exclusivement dans des cuves béton ovoïdes, et ce pendant une durée de 18 mois. Pour orner cette édition spéciale, ultime hommage au travail de Dominique et à son amour du gringet, Valérie a décidé de faire appel à un autre proche de la famille, le renommé illustrateur Michel Tomer.